Le Noci

Vino bianco

Un occhio alla bontà, l'altro alla sostenibilità grazie alla scelta delle uve Piwi, bronner e johanniter. Il risultato è un vino dalla bella acidità e dal sorso avvolgente che sa di miele.
A bottiglia: €18,00

80% bronner e 20% johanniter

Terreni marnosi-calcarei, esposti a sud/sud-ovest; altitudine tra 200 e 300 m s.l.m; fittezza impianto 5000 ceppi/ha; sistema di allevamento a spalliera potata a guyot basso; produzione per pianta 1,5 kg; vendemmia manuale in cassette

Pressatura soffice delle uve pigiate, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in serbatoi inox, fermentazione malolattica parzialmente eseguita, maturazione sulle fecce fini per 9 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3 mesi.

Annata 2021

L’annata si è presentata in ritardo di 7-8 giorni rispetto alle annate precedenti. Alcuni appezzamenti di fondovalle sono stati interessati da lievi gelate primaverili. Il mese di giugno è stato caratterizzato da fenomeni temporaleschi di forte intensità. La vendemmia è iniziata attorno al 20 agosto con le uve bianche per proseguire con le rosse fino alla metà di ottobre. La qualità è risultata eccellente.

Intenso e sfaccettato, gioca su note fresche di agrume e sentori più caldi di albicocca e miele. Ha un finale accattivante che richiama la pietra focaia

Note di degustazione

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Le nostre esperienze

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