Burdunì

IGT Bergamasca Rosso

Unsere Vision des Cabernet Sauvignon aus dem Valcalepio mit linearem, fließendem Schluck, der auch dank seines langen, balsamischen Abgangs angenehm am Gaumen ist.

Erhältlich in folgenden Flaschengrößen:

0,75 lt Flasche | Magnum 1,5 lt | Jéroboam 3 lt

   

80 % cabernet sauvignon und 20 % merlot

Kalkhaltige Mergelböden, Süd-/Südwest-Ausrichtung, Höhe 200-300 m ü.d.M., Pflanzdichte 5.500 Rebstöcke pro Hektar, Spaliererziehung, niedriger Kordonschnitt mit Zapfen, Ertrag pro Rebstock 1,5 kg, Handlese in Kisten

Traditionelle Entrappung der Trauben, temperaturkontrollierte Gärung (26-28 °C) in Edelstahltanks, 24-tägige Gärung mit Umpumpen/Unterstoßen des Tresterhutes, malolaktische Gärung in Edelstahl, 12 Monate Reifung in Barrique-Fässern im zweiten Durchgang, Abfüllung, anschließend etwa 3-5 Monate Ausbau in der Flasche.

Jahrgang 2018

Der Jahrgang war von einem nicht zu kalten Winter und einem durchschnittlichen Frühling gekennzeichnet. Der Austrieb verlief einigermaßen regelmäßig, der Fruchtansatz gut bis sehr gut, während die Reife sehr langsam vonstatten ging. Im Allgemeinen entwickelte sich die Reifung wie bei einem normalen Jahrgang. Interessanterweise trugen die roten Rebsorten, insbesondere der Merlot, außergewöhnlich viele Trauben. Die Weinlese begann in der dritten Augustwoche und endete in der ersten Oktoberwoche. Die Qualität war bei den weißen Trauben ausgezeichnet, bei der Rebsorte Merlot gut und beim Cabernet hervorragend.

Intensives Rubinrot. Das Bouquet erinnert an dunkle Früchte, vor allem Pflaumen. Es folgen würzige Noten von Schokolade und Leder. Körperreiche und samtige Struktur.

Verkostungsnotizen

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Le nostre esperienze

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